产品介绍

【基本信息】

中文名： L-脯氨酸

外文名：L(-)-Proline

分子式：C5H9NO2

产品用途：食品级营养强化剂

包装规格：25*1

【产品性状】

白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇

质量标准：FCC，1996  

项目 质检标准  

含量（干燥后） 98.5%~101.5%  

灼烧残渣 ≤0.1%  

重金属（Pb计） ≤0.002%  

铅 ≤10mg/kg  

干燥失重(105℃,3h) ≤0.3%  

旋光度[α]20D  -84°~ -86.3°

【说明与应用】

用途：营养增补剂、风味剂，与糖共热发生氨基酸-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

功用：增味剂；营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。按我国gb 2760--96可用作香料。