详情描述

一、基本信息

【中文名】：乳糖

【英文名】：Lactose

【别 名】：乳糖（一水物）、Β乳糖

【主要用途】：食品级甜味剂

【执行标准】：国标

【包装规格】：25*1

二、产品性状

白色晶体或结晶粉末，甜度约为蔗糖的70%，比重1.525（20℃），在120℃失去结晶水。无水物熔点222.8℃，可溶于水，微溶于乙醇，有还原性和右旋光性。可水解成等分子的葡萄糖和半乳糖。

三、说明与应用

作压片等赋形剂，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶，降 低甜度，用于 食品、糖果和人造奶油等。

四、存储运输

参考用量：因生产产品不同，根据产品需要酌情添加。

保存条件：本品储存阴凉、干燥、通风的地方，避免杂气污染，远离火源。