概略描绘

一、基本信息

【中文名】：罗汉果甜苷

【英文名】：mogroside

【别 名】：罗汉果甜苷VI; 罗汉果提取物

【主要用途】：食物级甜味剂

【包装标准】：25*1

二、产品性状

浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。

三、阐明与运用

运用办法

1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h，或在120℃长时间加热，均不致损坏。在弱酸、弱碱中不蜕变。

2. 本品属低热量甜味剂。

食用办法

1、添加到咖啡或茶里。

2、添加到中药里，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线简直与蔗糖堆叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的。

3、添加到烹饪食物内，甘甜爽滑。

4、添加于婴幼儿辅食、儿童食物，不会引起龋 齿，对牙齿健康有利。

5、甜点制作。家庭在制作甜点，如冰淇淋、蛋糕、面包的时分能够代替一般的蔗糖和砂糖，营养健康。