产品描述

一、基本信息
       产品名称：双乙酸钠

英文名称：Sodium diacetate

主要用处： 食品级防腐剂

分 子 式：C4H7NaO4

别  名：双醋酸氢钠、SDA、二醋酸一钠、双醋酸钠

二、产品性状

白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。

三、产品用途与说明

1、在含水量21．5％左右的谷物中添加0．1％0．8％的双乙酸钠，谷物的贮藏期可由本来的90天延伸到200天以上。

2、双乙酸钠用于米面制品有很好的防毒保鲜效果。将其应用到广东河粉（切米粉）的保鲜，在米浆中添加0．2％的双乙酸钠，可使蒸出的河粉在常温下保鲜期延伸1天，假设将双乙酸钠与丙酸钙按1∶1的比例混合，相同的添加量可使河粉的保鲜期延伸2天以上。

3、双乙酸钠对波纹面、腐竹、豆干等米面制品也有防酶、防腐效果。规范gb2760－1996规则的 运用限量为1克／千克。