概况描绘

一、基本信息

【中文名】：L-缬氨酸

【英文名】：L-valine

【分子式】：C5H11NO2

【型 号】：食品级

【包装规格】：25*1

【主要用途】：养分强化剂

【产品系列】：氨基酸

二、产品性状

白色单斜晶系或晶体性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定，易溶于水（8.85g/100mL，25℃），几乎不溶于乙醇。与亮氨酸的别离困难制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg)，产品有芝麻香。用于面包亦能改进风味。 

三、阐明与应用

 养分增补剂。可与其他氨基酸一起制造氨基酸输液、综合氨基酸制剂。 米制糕饼中增加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香。用于面包亦能改进风味。

用作食品增加剂、饲料增加剂、肥料增加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研讨等。