概况描述
一、基本信息
【中文名】：乳酸镁
【英文名】：Magnesium L-lactate trihydrate
【别 名】： L-乳酸镁三水物; 三水乳酸镁
【主要用途】：营养强化剂
【分子式】：C6H16MgO9
【CAS】：18917-93-6
【EINECS】：242-671-4
【型 号】：食物级
【实行规范】：国标
二、产品性状
白色至乳酪色晶体粉末或粒状，无臭。易溶于热水，广泛用于食物、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。
三、说明与运用
乳酸镁广泛运用于食物、饮料、奶制品、面粉、营养液和制药等。乳酸镁是一种功能优秀，比较经济的镁质有机强化剂，广泛添加于各种食物中，以弥补食物中镁质的缺乏.投入质料中混匀，或溶解于质料的水溶液中，添以0.05- 0.2%为宜。添加于各种食物中，以弥补食物中镁质的缺乏，对防止各种缺镁症，增生命生机有显著效果。缓冲剂和面团调节剂，作为营养增补剂（镁质强化剂）乳酸镁可运用于食物。