详情描述
一、基本信息
【中文名】：柠檬酸镁
【英文名】：TRI-MAGNESIUM DICITRATE NONAHYDRATE
【别 名】： 柠檬酸镁九水合物; 九水合柠檬酸镁
【主要用途】：营养强化剂
【分子式】：C12H28Mg3O23
【CAS】：153531-96-5
【EINECS】：222-093-9
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
二、产品性状
白色或微黄色粉末 无腐蚀性，溶于稀酸，微溶于水和醇。 潮湿空气中易受潮。常用于食品或者药品中镁元素的补充。
三、说明与应用
柠檬酸镁的应用柠檬酸镁也被称作柠檬酸或镁盐，是由碳酸镁和柠檬酸构成的。 这是一种具有药用价值的化学制剂，其镁含量高达百分之十一。出于这一原因，它常作为保健营养补品使用。
柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。