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葡萄糖氧化酶食品级
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥46 /千克
- 100-1000￥44 /千克
- ≥1000￥42 /千克
- 品牌：河北润步
- cas：9001-37-0
- 发布日期： 2023-04-18
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 | 232-601-0 |
| 品牌 | 河北润步 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶 |
| CAS编号 | 9001-37-0 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 英文名称 | Glucose oxidase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物质含量 | 99 |
详情描述
一、基本信息【中文名】：葡萄糖氧化酶
【英文名】：Glucose oxidase
【别 名】：葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶；葡糖氧化酶;
【主要用途】：酶制剂
【分子式】：C6H12O6
【酶活力】：10万
【CAS】：9001-37-0
【EINECS】：232-601-0
【型 号】：食品级
【执行标准】：国标
二、产品性状
高纯度GOD为淡黄色晶体，易溶于水，可制成液体制剂。GOD的作用温度规模一般为30～60 ℃。固体酶制剂在0 ℃下至少可保存2年，－15 ℃下可保存8年
三、说明与应用
用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造，效果良好。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。
