商品详情

[产品名称]：葡萄糖氧化酶

[英文名称]：Glucose Oxidase

【产品简介】

葡糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是食品工业中一种重要的工业用酶。 葡萄糖氧化酶广泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脱氧、面粉改良、防止食品褐变等方面， 在食品快速检测及生物传感器上也有广泛应用。GOD广泛分布于动植物和微生物体内。由微生物生长繁殖快、来源广，是生产GOD的主要来源，主要生产菌株为黑曲霉和青霉。

【产品性状】

近白色粉末至棕色液体。溶于水，几不溶于乙醇。用途酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。用途常用用酶。血浆中葡萄糖测定。用途酶制剂。主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。用量500mg/kg。

【产品用途】

（1）在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲。

（2）经过精制后的酶，可用于，快速、准确测定体液中葡萄糖含量，为医生准确判断病 人的病情提供可靠的数据。

（3）粗品酶制剂可用于动物养殖业。长期配合饲料喂养动物，可调解胃肠菌群平衡。明 显提高养殖业的经济效益。