商品描述

产品名称：纳他霉素

英文名称：Natamycin

主要用途： 防腐

别  名：那他霉素

【产品简介】

纳他霉素是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真 菌化合物，属于多烯大环内酯类，近白色或奶油黄色结晶粉末、无臭、无味，安全性高，低剂量、效率高，适用的pH值范围宽。可广泛用于食品防腐保鲜。纳他霉素对细菌没有抑 制作用，因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。

【产品性状】

近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。

【产品用途】

用于霉菌容易增殖的、暴露于空气中的食品表面时，有良好的抗霉效果。

限量：

1、用含200-300mg/kg的水溶液或喷雾于干酪切面（FDA，§172.155，1994），

2、GB2760-1997：乳酪，肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果

汁原浆、易发霉食品、加工器皿表面，用200～300mg/kg混悬浮液喷雾或浸

泡。残留量应小于10mg/kg。