产品介绍

【基本信息】

中文名：可可棕色素

外文名：Cocoa brown pigment

别 名：可可棕

分子式：C7H8N4O2

产品用途：着色剂 食用色素

【产品简述】

可可棕是一种可用于食品、饮料、酒类、化妆品等多种物品的色水溶性粉末，具有易溶于水等优点。

【产品性状】

巧克力色粉末，溶于水。棕色粉末，无臭，味微苦，易吸潮。易溶于水及稀乙醇溶液，呈巧克力色，随pH值升高而加深，但色调无影响而较稳定。也耐热、耐光、耐氧化。唯pH值小于4时，会发生沉淀。其主要呈色组分为聚黄酮糖苷。

【产品用途】

 用于汽水、配制酒、碳酸型饮料、糖果、糕点上彩装、豆奶饮料、冰淇淋、饼干等的着色，为巧克力色素。应用上，除因其pH值<4时易沉淀有所限制外，可广泛用于各种食品着巧克力色或焦糖色的着色剂。