产品介绍

【基本信息】

中文名：焦糖色素

外文名：Caramel

别 名：酱色；

分子式：C7H10O2

产品用途：着色剂 食用色素

【产品简述】

焦糖色素是人类使用历史 悠久的食用色素之一，也是目前人们使用的食品添加剂中用量 、 的一种它广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。

【产品性状】

深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。

【产品用途】

 1、 广泛用于碳酸饮料或非碳酸饮料、烘制型食品、糖果、食醋、酱油及药品、酒类中。

 2、焦糖色素常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。