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产品展厅RODUCT
面包粉品质改良剂 复配小麦面粉处理剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥20 /千克
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100-1000¥17 /千克
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≥1000¥15 /千克
- 发布日期: 2023-02-27
- 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 |
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品牌 |
面包粉品质改良剂
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用途 |
改良剂
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执行标准 |
国标
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英文名称 |
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型号 |
食品级
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别名 |
复配小麦面粉处理剂
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纯度 |
%
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CAS编号 |
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分子式 |
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有效物质含量 |
99
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性状:
外观为白色或淡黄色粉末状固体。
特性及应用:
面包粉改良剂由淀粉酶、复合酶制剂、复合乳化剂和增筋剂等多种食品级原料精制而成,主要成分均为生物提取物。
1、 粉质曲线稳定时间可增加10-40%,弱化度减少20-50%;拉伸曲线抗延阻力>800Bu;
2、制作面包时,面团手感柔软、富有弹性,光滑不粘手,易于操作;
3、面团醒发力明显增强,入炉急涨性好,成品比容比空白增加40-70%;使出包率大大提高;
4、成品内部结构均匀细白、口感绵软、富有弹性,
5、保鲜期可延长1-2天;
6、小麦品质略有波动时,可提高面包粉品质的稳定性;
7、对不同面包制作工艺也具有较强适应性。
联系方式
- 手机:18131111055
- Q Q:

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