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面包粉品质改良剂 复配小麦面粉处理剂
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥20 /千克
- 100-1000￥17 /千克
- ≥1000￥15 /千克
- 品牌：面包粉品质改良剂
- 发布日期： 2023-02-27
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| 品牌 | 面包粉品质改良剂 |
| 用途 | 改良剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 复配小麦面粉处理剂 |
| 纯度 | % |
| 有效物质含量 | 99 |
性状：
外观为白色或淡黄色粉末状固体。
特性及应用：
面包粉改良剂由淀粉酶、复合酶制剂、复合乳化剂和增筋剂等多种食品级原料精制而成，主要成分均为生物提取物。
1、 粉质曲线稳定时间可增加10－40%，弱化度减少20－50%；拉伸曲线抗延阻力＞800Bu；
2、制作面包时，面团手感柔软、富有弹性，光滑不粘手，易于操作；
3、面团醒发力明显增强，入炉急涨性好，成品比容比空白增加40－70%；使出包率大大提高；
4、成品内部结构均匀细白、口感绵软、富有弹性，
5、保鲜期可延长1－2天；
6、小麦品质略有波动时，可提高面包粉品质的稳定性；
7、对不同面包制作工艺也具有较强适应性。
外观为白色或淡黄色粉末状固体。
特性及应用：
面包粉改良剂由淀粉酶、复合酶制剂、复合乳化剂和增筋剂等多种食品级原料精制而成，主要成分均为生物提取物。
1、 粉质曲线稳定时间可增加10－40%，弱化度减少20－50%；拉伸曲线抗延阻力＞800Bu；
2、制作面包时，面团手感柔软、富有弹性，光滑不粘手，易于操作；
3、面团醒发力明显增强，入炉急涨性好，成品比容比空白增加40－70%；使出包率大大提高；
4、成品内部结构均匀细白、口感绵软、富有弹性，
5、保鲜期可延长1－2天；
6、小麦品质略有波动时，可提高面包粉品质的稳定性；
7、对不同面包制作工艺也具有较强适应性。
