复配小麦粉酶制剂馒头粉品质改良剂-河北润步生物科技有限公司

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复配小麦粉酶制剂馒头粉品质改良剂

起订量 (千克)价格

1-100￥20 /千克

100-1000￥15 /千克

≥1000￥12 /千克

品牌：复配小麦粉酶制剂

发布日期： 2023-02-27
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号
品牌	复配小麦粉酶制剂
用途	改良剂
执行标准	国标
英文名称
型号	食品级
别名	馒头粉品质改良剂
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99

一、简介
馒头粉改良剂是以各种酶制剂，乳化剂为主体，配以增筋剂、氧化剂、发散剂等精制而成的安全、高效的馒头粉品质改良剂。本品可有效改善面团的流变学特性和面团的网络结构，增强面团的筋力、弹性和韧性，增强面团的稳定性和吸水性，提高面团稳定时间和操作性能，使面体表面更为光滑，持久耐放。普通面粉添加本品后，成品体积可增大10-25%，相对增加成品数量；成品馒头内部组织结构细腻洁白；改善口感，绵软筋道。还有一定的增白作用。
二、性状
外观为白色或淡黄色粉末状固体。
三、使用方法及注意事项
1、不宜与其它添加剂混合一块使用。
2、该产品不宜长时间暴露于空气中或高温环境中，否则容易吸潮结块或发粘。
3、由于环境温度等原因可能会造成产品结块现象，但不影响产品效果。