乳糖食品级乳糖商家供应-河北润步生物科技有限公司

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乳糖食品级乳糖商家供应

起订量 (千克)价格

1-100￥20 /千克

100-1000￥17 /千克

≥1000￥15 /千克

品牌：乳糖

发布日期： 2023-02-15
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	乳糖
用途	甜味剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	%
CAS编号
分子式	C12H22O11
有效物质含量	99

一、简介
乳糖是二糖的一种，分子式是C12H22O11，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜。
二、性状
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶。乳糖可作为营养型甜味剂，营养剂，乳糖由牛奶中的乳清(约含乳糖5%)经加热或加石灰乳处理，除去蛋白质后浓缩、冷却、结晶、枯燥而得
三、用途
乳糖是发酵乳需求增加的，乳糖供给碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖，乳糖供给营养，乳糖对乳制品组织状况有重要影响。炼乳出产，乳糖结晶对炼乳口感的影响，奶粉的溶解性，乳糖对乳制品的颜色、风味有重要影响。