酒石酸氢钾食品级酒石酸氢钾价格-河北润步生物科技有限公司

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酒石酸氢钾食品级酒石酸氢钾价格

起订量 (千克)价格

1-100￥20 /千克

100-1000￥17 /千克

≥1000￥15 /千克

品牌：酒石酸氢钾

发布日期： 2023-01-05
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号
品牌	酒石酸氢钾
用途	膨松剂
英文名称
型号	食品级
别名
纯度	%
CAS编号
分子式	KHC4H4O6
有效物质含量	99

一、简介
中文名：酒石酸氢钾
英文名：Potassium bitartrate
别称：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾
化学式：KHC4H4O6
分子量：188.18
二、性状
酒石酸氢钾为无色或白色结晶性粉末，有酸甜味，微溶于水，易溶于稀矿酸、碱溶液和硼砂溶液，不溶于醋酸或乙醇，比重1.984。
三、用途
在食品工业中，塔塔粉用于：
稳定蛋清，提高蛋清的耐热性和体积；
防止糖浆结晶；
减少蔬菜在煮熟过程中的变色；
常与小苏打（需酸性物质）混合，用于制作泡打粉的配方；
常用于用氯化钾作为无钠盐替代品的组合中；
类似的酸式盐酸式焦磷酸钠，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能。