富马酸食品级富马酸价格反丁烯二酸-河北润步生物科技有限公司

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富马酸食品级富马酸价格反丁烯二酸

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥10 /千克

品牌：富马酸

发布日期： 2023-01-03
更新日期： 2024-09-05

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EINECS编号
品牌	富马酸
用途	酸度调节剂
英文名称
型号	食品级
包装规格	1*25
别名	反丁烯二酸
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99

名称：富马酸
化学名称：反丁烯二酸
分子式：C4H4O4
分子量：116.07
性状:白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。极难溶于氯仿和油类。可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、果冻、水果罐头、腌菜、硬糖、冰淇淋，用作固体饮料产气剂的酸性物质，气泡持久性好，产品组织细腻。
富马酸用作食品酸味剂，对抑菌、防腐有重要作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻。
在食物中首要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧助剂、腌制增进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以坚持水溶液在pH3.0左右，并对按捺细菌防霉有重要作用，一起，它有涩味，是酸味较强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。