豆腐王报价豆腐王葡萄糖酸内酯-河北润步生物科技有限公司

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豆腐王报价豆腐王葡萄糖酸内酯

起订量 (千克)价格

1-100￥20 /千克

100-1000￥17 /千克

≥1000￥15 /千克

品牌：豆腐王

发布日期： 2022-12-16
更新日期： 2024-09-05

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产品详请

EINECS编号
品牌	豆腐王
用途	营养强化剂
英文名称
型号	食品级
外观	粉末
别名
纯度	%
CAS编号
分子式
有效物质含量	99
主要营养成分	豆腐王

做豆腐脑的方法:
1、一定要注意内脂的用量！很重要!内脂按比例（500g豆汁：1.25g内脂）用少量温水化开，放入保温的锅内，煮开的豆汁倒入，边倒边搅拌均匀，盖盖保温，别移动位置，15-20分钟以后拿出即可
2、用一点水把内脂溶解，只要碗底一点就可以了。
3、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中，充分混合，20分钟后，嫩滑的豆腐脑就做好了！
4、倒点葱花、酱油、香油、花生酱、虾皮之类，按自己喜欢的口味调和一下就可以吃啦
1、豆腐：一斤黄豆出(5-6)斤豆浆，加入内脂(7.5-9)克
2、豆腐脑：一斤黄豆出(15-18)斤豆浆，加入内脂(9-12)克
3、奶酪：牛奶重量的0.25-0.3
4、面包蛋糕膨松：内酯和小苏打（2：1）按面粉重量的2.5％
5、饮料调味产气：内酯和小苏打（2：1）适量加入
使用范围与使用量：
作为凝固剂，稳定剂：
鱼虾保鲜，大使用量0.1G/KG
香肠（肉肠），鱼糜制品，葡萄汁，豆制品（豆腐，豆花），大使用量3.0G/KG；
西式火腿，大使用量3.0G/KG；
发酵粉，按生产需要适量使用。