食品级苹果酸钠报价 苹果酸钠商家供应
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥27 /千克
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≥1000￥25 /千克
- 发布日期： 2022-12-09
- 更新日期： 2024-09-05
产品详请
| EINECS编号 |
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| 品牌 |
苹果酸钠
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| 用途 |
酸度调节剂
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| 英文名称 |
Sodium malate
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| 型号 |
食品级
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| 包装规格 |
1*25
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| 别名 |
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| 纯度 |
%
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| CAS编号 |
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| 分子式 |
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| 有效物质含量 |
99
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一、简介
中文名：苹果酸钠
中文别名：DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠
英文名称：Sodium malate
分子式：C4H4O5Na2·H2O
分子量：196.06
CAS：207511-06-6
二、性状
dl-苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。
三、用途
适用范围：可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。用于饮料、肉制品、口服液等。
用途：调味剂；酸度调节剂；代盐剂。用于果酱、果冻，可使pH保持在2.8-3.5.本品用于肉类、火腿肠、水产品加工，具有防腐保鲜和增加咸味的。并常用于清凉饮料及酸性食品。
适用说明:dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用较为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防 脱水效果较好，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。
