L-色氨酸厂家 

中文名称:L-色氨酸

中文别名：L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-色胺酸[1]英文名称:L-Tryptophan

英文别名:H-Trp-OH; L-Tryptophane; L-Tryptohan,99%; 2,4,5,6-Tetrachloropyrimidine; TRP; (S)-2-Amino-3-(3-indolyl)propionic acid; 2-Amino-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid

CAS:73-22-3

EINECS:200-795-6

分子式:C11H12N2O2

分子量:204.2252

长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚，如在硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。与酸在暗处加热较稳固。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时 易分解。

无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳固。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时 易分解。如无烃类共存，与5mol/L共热到125℃仍稳固 。用酸分解蛋白质时，色氨酸分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。

营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。