性状：

白色结晶性粉末或颗粒。无臭。稍有潮解性。相对密度2.04。熔点60℃。易溶于水。100℃以下加热，可溶于结晶水形成一水盐。加热至100℃失去结晶水而成无水物，继续加热则变为偏磷酸钠。

用途：

缓冲剂、品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、抗氧化增效剂、盐水穿透助剂、糖澄清剂、稳定剂、凝胶剂、禽类烫毛剂

用途：

用作锅炉软水剂,织物、木材和纸张的阻燃剂,釉药和焊药。用于生产洗涤剂,印刷版的

清洗剂和染色用媒染剂。是制造焦磷酸钠和其他磷酸盐的原料,也是味精、红霉素、青霉

素、链霉素和污水生化处理制品等的培养剂。还用于电镀、鞣革。

有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,在食品加工中用作品质改良剂、乳化剂、营养强化剂、发酵助剂及黏结剂。也可用作饲料添加剂。