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简介
纤维素酶是一种重要的酶产品，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力，已被国内外业内人士看好，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种，甚至在中国完全有可能成为第一大酶种，因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。

用途
可催化纤维素水解，成为低聚合度纤维素和葡萄糖。可用它把纤维素发酵制糖、酒精和食品。用于饲料添加剂，可提高饲料利用率。在纺织工业中用于牛仔服的生物水洗，代替传统的石磨工艺；用于棉布的酶减量处理，使织物手感厚实柔软等；可增大纤维素无定形区，提供良好的染色条件。用于中草药可提高其有效成分的提取。可提高酒和其他酿造产品的产率。还可用于蔬菜汁和果汁的生产、污水处理、医药等行业。在工业上有很高的实用价值。

制备或来源
可用固体培养法，将含纤维素物质（稻草、废纸浆、麦杆、玉米秸粉、麸皮等）添加适当的无机盐类，用孢子液接种、培养、发酵、处理制得。也可用液体深层培养法，采用马铃薯斜面培养基和木霉斜面培养基将纤维素原料、硫铵、磷酸二氢钾、氯化钙、硫酸镁、蛋白胨、酵母膏、吐温-80、尿素、微量元素进行绿色木霉的斜面培养，将培养出的孢子进行发酵和后处理制得。

包装及贮运
严禁与有毒物质混合堆放和贮运，在干燥、通气条件下存放，严防受潮。