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复合蛋白酶在食品加工中的应用
起订量(千克)价格
1-25160 /千克
≥25155 /千克
  • 品牌:河北润步
  • 发布日期: 2018-08-08
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 900-432-4
品牌 河北润步
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 复合蛋白酶
重金属 0.001%
英文名称 Carboxymethylcellulose Sodium
砷含量 0.01%
包装规格 1*25
酶活力 复合蛋白酶
分子式 C2H4O3.xNa.xUnspecified
有效物质含量 99

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【产品简介】     

中文称谓:复合蛋白酶

外文称谓:FuHeDanBaiMei

性    状:棕色膏剂

复合蛋白酶,是一种用来保健的营养品。复合风味蛋白酶是运用米曲霉发酵,经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、枯燥技术精制而得,再添加一些风味物质,选择复配成复合风味蛋白酶。

这种复合风味蛋白酶,可应用于各种动植物蛋白的水解,后期风味优化,去除苦味,口感,可以制取风味出色的动植物水解产品,前进产品质量,降低成本。



【产品性状】

1、风味酶包含了内切蛋白酶与外切肽酶两种活性,可以用来去除低水解度产品的苦肽链,将其降解为氨基酸,也可以用于水解蛋白质,增进和水解液的风味。

2、在温度,pH值及底物浓度下,风味酶中的外切酶和动植物水解液中的苦味多肽蛋白质发生反应,生成水解动物蛋白(HAP)或水解植物蛋白氨基酸水解液(HVP),然后这些水解物和氨基酸一起与还原糖发生Maillard反应,发生各种不同风味的香气和滋味。

3、运用风味酶酶解动物蛋白后的水解液,水解,蛋白有用运用率超越90%,其氨基酸量高,风味佳、浓郁、无苦味。


【产品用途】

1.骨/肉副产品加工;

2.骨素、骨油、骨胶、胶原蛋白的出产;

3.热反应骨汤粉、钙磷制剂等产品;

4.水产鱼、虾、牡蛎、蛤蚌与海产品等骨架、蛋白水解;

5.水解动物蛋白HAP;

6.血浆蛋*、血红素。



【应用领域】  

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

4、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。



【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章;大金额如需开票请联系客服,双方签订合同,汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要,按照1~5kg等进行铝箔包装,大货25公斤纸板桶,保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响,各批次产品颜色可能会略有差别,请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务,欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务,不满意全额退款,正品保证,质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作,包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝, 25公斤以上发物流。



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