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【产品简介】     

中文名称：真菌淀粉酶

英文名称：Fungal Amylase 

别    称：真菌α-淀粉酶

真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲霉瓦尔经深层培育、提取等工序精制而成。该酶为内切淀粉酶，能够灵敏水解胶凝淀粉、直链淀粉和支链淀粉水溶液内部的α-1，4葡萄糖苷键，发生可溶性糊精及少数麦芽糖和葡萄糖。长期反响会发生许多麦芽糖和少数葡萄糖的糖浆。

【产品性状】

褐色通明液体，相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。生机适宜pH为4.7，温度50℃。可松散于水中。

1. 本品水解直链淀粉和支链淀粉中的1，4-α-葡萄糖苷键，可出产许多的麦芽糖。

2. 一个真菌α-淀粉酶单位（1FAU），是根据以下规范条件，每小时分化5.26g淀粉。

3.本品贮存在5℃下，标明的生机能够坚持5年。若贮存在25℃下，则为3个月。应放置于单调处。

4.本品用来出产高麦芽糖浆、麦芽糖或许高转化率糖浆。用于焙烤制品，将改善面包的结构和体积；用于酒精出产，利于低温（50～60℃）液化，液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒出产，可增加麦芽汁的可发酵性，可增加2%～5%α-1，6-糊精保留在啤酒中。

【产品用途】

该酶用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精出产，真菌淀粉酶（米曲霉Fungus amylase）用于低聚异麦芽糖出产工艺，按出产需求适量运用。已被广泛应用于饴糖、高麦芽糖、啤酒酿造、烘焙食物等作业。

【应用领域】  

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货

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