产品简介 

中文名称：柠檬酸苹果酸钙

英文名称：Calcium citrate malate

又名：枸橼酸苹果酸钙

分子式：C24H32Ca6O34

柠檬酸苹果酸钙（Calcium Citrate Malate,简称CCM）是由碳酸钙，柠檬酸和苹果酸按照必定比例反应生成的有机酸复合物，具有高溶解性、高生物学吸收运用性、减少铁吸收阻挠、风味出色且安全无毒的长处。

产品性状

1.高溶解性

通过将果酸钙与同类产品进行了溶解性对比实验发现, 果酸钙在同类产品中钙含量适中而溶解性明显好于其他产品, 其溶解度随pH的减小而增大, 且在微碱性和近中性的环境下仍具有较好的溶解性。果酸钙在较宽pH值规划的高溶解性是与高吸收相关的重要特征。温度对其溶解性影响很小, 室温下溶解度略高, 故果酸钙作为钙营养强化剂愈加适用。可是果酸钙具有较高溶解性的机理还需要进行深化地评论。

2.高生物学吸收运用性

果酸钙的*特征是被人体汲取的钙具有很高的吸收率, 其他果酸钙还具有促进骨构成和缓解骨量减少等很高的生物学运用性。有关果酸钙的高吸收性已被动物实验和临床实验所证明。小林和罔野等用大白鼠通过小肠结扎环实验, 进行45 Ca吸收平衡的研讨。效果标明,来自果酸钙的钙体内保存率为7810% , 碳酸钙为2012% , 闪现出果酸 钙的高吸收性。其他, Smith等以10名21～31岁的女性为方针, 用两层同位素法比较CCM和碳酸钙的吸收率。效果闪现, 来自果酸钙的钙吸收率为3713% , 明显高于碳酸钙(2916% ) 的吸收率。Miller等以12名10～17岁青少年为方针进行了碳酸钙和果酸钙的钙吸收率临床实验。效果也证明, 果酸钙具有很高的吸收性。日本的森田日出男对21～30岁的女性进行了临床钙吸收率比较实验: 效果闪现, 关于加有果酸钙的鲜橘汁, 人体的钙吸收率为40% , 远比钙吸收率只需30%的牛奶为高。Heaneg等对361 名绝经后的女性进行研讨,被实验者投给安慰剂( p lacedo) 、碳酸钙和果酸钙二年。效果闪现, 绝经后5年内组间差异不明显, 但6年后, 钙汲取少的女性由于投给钙剂骨量下降趋缓, 而投给果酸钙的骨量下降减缓效果要比碳酸钙明显。据吴正奇等撰文指出, 果酸钙的组成成分柠檬酸和苹果酸具有光学左旋结构(左旋结构是可以被生物膜所辨认的具有光学活性的化合物结构) , 且是体内三羧酸循环( TAC循环) 的中心代谢产品, 可以保证随柠檬酸和苹果酸在体内的氧化而缓慢地释放出钙离子。这一特性就导致了果酸钙具有高生物学吸收运用性。

3.减低铁吸收阻挠

一般来讲, 钙会阻挠人体对其它矿物质的吸收, 而果酸钙却能减低人体对铁吸收的阻挠。Deehr等以19名52～72岁的女性为方针, 研讨了钙对铁吸收的影响。被实验者汲取增加53 Fe的早餐后, 对汲取的安慰剂、含钙500mg的牛奶以及协作果酸钙的鲜橘子汁进行比较。效果闪现,53 Fe的保存量次第是, 安慰剂( 813% ) >协作含果酸钙的鲜橘子汁( 714% ) > 果酸钙(610% ) >牛奶(314% ) , 然后证明果酸钙确能下降对铁吸收的阻挠。

4.风味出色

钙增加剂一般给人以“粗糙、辛辣”等欠好的风味, 但果酸钙具有细腻、绵柔软出色风味的特征。

5.安全无毒

果酸钙是安全性很高的一般食物材料钙, 在美国属安全材料( GRAS) , 可应用于各类食物中, 已进行了小鼠急性、毒性和大鼠90d喂食实验, 实验效果证明果酸钙是无毒的。

产品用途

柠檬酸苹果酸钙是安全性很高的一般食物材料钙, 在美国归于安全材料(CRAS) , 可应用于各类食物中, 果酸钙固体剂可用作钙质补偿剂, 液体剂型可用于钙强化饮料。近年来, 欧美、日本、我国等国家对果酸钙进行了广泛深化的研讨, 完成了许多的动物及临床实验, 在饮料中大力推广应用。用果酸钙作钙营养强化剂的饮料已在世界多个区域出售, 美国(1986年) 、日本(1990年) 、欧洲(1991年) 现已初步出售。日本宝就造公司从1991年推出含果酸钙的橘汁、果奶饮料、透明的碳酸饮料以来引起世界颤抖, 1995年被日本政府赞同为特定保健饮料, 日本卫生福利部也已赞同CCM作为特别健康食物的材料。加拿大政府已赞同果酸钙吞服片和咀嚼片作为医药上的钙质补偿剂。最近美国和日本在钙强化饮料和食物中, 比较常用的也是柠檬酸钙与苹果酸钙的混合物。现在, 果酸钙在我国也有了广泛的出产和应用。比方, 我国食物发酵工业研讨院在“Y—97”饮料专用果酸钙研制成功的基础上, 相继开发了一系列钙强化果汁饮料, 这类饮料本领高温处理, 酸碱环境安稳, 即使长期保存也不会发作钙沉积, 完全保存了饮料应有的朴实风味和口感。其他, 河北科技大学的刘魁教师研讨了果酸钙咀嚼片的制备工艺, 其钙含量为标明量的90%～110% , 这类咀嚼片具有口味好、带着及服用便当、人体易吸收等特征, 特别适合于儿童及吞咽片剂困难的人群服用。郭光美教师研讨了果酸钙泡腾片的出产工艺条件。制备的泡腾片每片含钙300mg, 酸甜爽口, 水溶性好, 吸收率高,食用便当, 适用于不同年岁人群的补钙。

【产品说明】

1、货源说明

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 2、关于开票
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