产品简介 

中文称谓：花色素酶

外文称谓：Anthocyanase

性   状：淡黄至褐色粉末

贮   藏：密封包装后贮于阴冷处

由米曲霉（Aspergillus oryzoe)、寄生曲霉（Asp.parasitieus)、黑曲霉（Aspergillus niger)及青霉（Penicillium decumbens)的培养液用低温至室温的水浸提后用低温乙醇或含水乙醇处理而得。

产品性状

花色素酶是一种淡黄至褐色粉末，或通明至褐色液体，一种特异性很低的β-葡萄苷酶，能使有色的花青素分解成花青素苷和葡萄糖,再进而成为无色的吖啶酮分解物和葡萄糖，然后抵达消色的目的。适pH值3.5左右，适温度50°C。

溶于水，不溶于乙醇。有强吸湿性。

产品用途

酶制剂。首要效果花色素的色素去除剂；在桃子罐头生产中，除去（分解）红色素（花色素）后，可防止由金属离子所导致的变色。对果酱、果冻、果酒等色泽过深者，亦可用于改进制品色泽。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
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 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
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    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
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    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
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