【产品简介】  

中文名称:谷氨酸钠

中文别号:L-麸氨酸钠

英文名称:Sodium DL-glutamate

英文别号:Glu(2-)*2Na(1+);disodium glutamate;Einecs 240-313-1;Sodium glutamate;sodium L-glutamate;sodium L-glutaminate;L-Na-glutamate;

分子式:C5H8NNaO4

分子量:169.111

谷氨酸钠(C5H8NNaO4，NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH)，化学名α-氨基戊二酸一钠。该物质的摩尔质量为169.111 g·mol，IUPAC名为sodium 2-aminopentanedioate。该物质是一种由钠离子与谷氨酸根离子构成的盐。用硫酸水解而得到的酸性氨基酸。1908年，日本科学家池田菊苗博士运用海带独自别离出味美成分，并证明了这种味美成分就是谷氨酸钠盐，然后出产化学调味料投放市场。日子中常用的调味料味精的主要成分就是谷氨酸钠。西红柿、发酵的大豆制品、酵母提取物、某些尖奶酪，以及发酵或水解蛋白质产品(如酱油或豆酱)所能带来的调味效果中，部分归功于谷氨酸的存在。

 产品用途 

1.对光和热安稳，10%水溶液在pH值6.9时通气条件下100℃加热3h分化率约0.6%。加热至120℃脱水缩合。在酸性环境中，谷氨酸钠会生成谷氨酸或谷氨酸盐酸盐;在碱性环境中，谷氨酸钠会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。

2.食用味精在正常范围内不会对健康有任何危害，但食用过多会使部分人出现头痛，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻痹、胃部炙烤感及胸痛等中毒症状，中毒今后可每天口服50毫克维生素B6缓解症状。谷氨酸钠在120℃的温度下会构成焦谷氨酸钠，民众一般认为，焦谷氨酸钠不只美味很低，而且具有一定的毒性，是致癌物质。可是科学家通过试验研讨，发现焦谷氨酸钠能进步人的记忆力，而且不是致癌物质。

 产品性状

1.调味剂

做调味剂运用时，一般用量为0.2%~0.5%。除独自运用外，宜与核

糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料，以进步效果。谷氨酸钠是国内外运用最为广泛的鲜昧剂，与食盐共存时可增强其呈味效果，与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一同运用，更有相乘的效果。我国规则可在各类食物按出产需求适量运用。

谷氨酸钠具有激烈的肉类美味，味精用水稀释至3000倍仍可感觉到美味，广泛用于家庭，饮食业、食物加工业(汤、腊肠、鱼糕、辣酱油、罐头号)。鸟苷酸钠与谷氨酸钠一起运用，具有协同效果，能进步美味，又称助鲜剂或强力味精。

2.医药用生化试剂

谷氨酸广泛存在于动植物的机体中，是食物中天然存在的养分成份。谷氨酸食用后，有96%在体内被吸收，其他氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸，但在氮代谢中与酮酸发作氨基转移效果，能组成其它氨基酸。谷氨酸有下降血液中毒素的效果。当肝功能受损时，血液中含氨量增高，引起严峻的氮代谢紊乱，导致肝昏倒，而谷氨酸能与氨起效果，下降血液中氨的含量。别的，脑安排只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应缺乏时，谷氨酰胺能起脑安排的动力效果，因而谷氨酸对改善和保持脑机能是必要的。此外，医药上用于防备肝昏倒，避免癫痫也可用作脑养分剂。

3.有机组成中间体

在工业上可用作有机组成中间体，但在国际年产量中，这种用处占的比重极小，如运用于助剂、浸透膜、丝蛋白改性、皮革助剂、生物医学资料、改性再生胶原纤维等各个领域。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。