【产品简介】  

中文名称：葡糖淀粉酶

英文名称：Alpha Amylase

别    称：alpha-淀粉酶; 葡糖糖化酶; 糖化酶; 耐高温α-淀粉酶 CAS登录号 9000-90-2

葡糖淀粉酶，能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非还原端开端，逐渐水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。该酶能水解液态淀粉中的α-1.4糖苷键和α-1.6糖苷键。在水解过程中，由底物分子中的非还原端开端，逐渐水解出葡萄糖。水解的速度依赖于的糖苷键的类型和链长。

 产品性状

反响参数对高葡萄糖浆的出产，反响时间长(40-100小时)，主张操作条件是pH值为4.5，温度为60?C(140?F)。 增加量在高葡萄糖浆的出产过程中，在主张的*条件下(见上所述)，40小时的糖化剂量主张为1.2升/1000千克DS，100小时的糖化剂量主张为0.41/1000千克DS。

失活糖化液体的离子交换或者活性碳处理一般会使AMG失掉活性。别的，把糖化液在80?C(175?F)温度下加热5分钟，或75?C(167?F)温度下加热40分钟，也会使AMG失掉活性。

本酶首要来自枯草杆菌、微生物细菌和曲霉。常选用枯草芽孢杆菌BF7658作为出产菌，以黄豆饼粉(4%~6%)、玉米粉(4%~10%)及一些无机盐为培育基，深层培育40~48h;发酵液用酒精沉积或硫酸*析即得产品，为了便于保藏，常参加适量的碳酸钙作为抗结剂。黑曲霉变种、米曲霉变种、泡盛曲霉或传统上用于食物的酵母菌、或木霉变种、米根霉变种、地衣形芽孢杆菌在操控条件下发酵培育而成。

 产品用途

葡糖淀粉酶广泛应用于酶制剂。由黑曲霉变种制成者首要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖浆、焙烤制品、液体咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。由米曲霉变种制成者，首要用于淀粉糖浆、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制备和肉的嫩化。由酵母菌制成者，首要用于糖块和冰淇淋的制作和乳制品的改性。由木霉制成者，首要用于果汁、葡萄酒、植物油和啤酒出产。由米根霉制成者，首要用于淀粉糖浆、果汁制备、干酪出产及葡萄糖的加工助剂。;本品可催化水解淀粉出产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素，也可用于葡萄糖、饴糖和糊精等的出产。我国规则可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的出产，按出产需求适量运用。淀粉液化转变为糊精等，用于婴幼儿食物制作、谷物处理、啤酒出产、果汁加工、白酒出产等，是酶制剂中用途最广、消费量最多的一种。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。