【产品简介】  

蔗糖酶转化酶,糖苷酶之一。催化蔗糖水解成为果糖和葡萄糖的一种酶，广泛存在

于动植物和微生物中，主要从酵母中得到。蔗糖酶（invertase）（β-D-呋喃果糖苷水解

酶）（fructofuranoside fructohydrolase）（EC.3.2.1.26）特异地催化非复原糖中的

β-D-呋喃果糖苷键水解，具有相对专一性。不仅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，也能

催化棉子糖水解，生成密二糖和果糖。

 产品性状

本产品固体蔗糖酶为米黄色粉末，液体糖化酶为棕赤色液体。合适的作用PH

值为402~405，合适温度60°C。PH值3.0、温度40°C或PH值5.0、温度55°以下、或PH值7.0、温度45°C以下非常安稳。50%的蔗糖液参加蔗糖酶1~2g,在50°C左右下坚持12~24h,转化即可结束。8°C以上时活性很弱。

蔗糖酶转化酶它能把淀粉从非复原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键发生葡萄糖，也能缓

慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。一起也能水解糊精，糖原的非复原结尾释放β

-D-葡萄糖。

  1、蔗糖酶转化酶对设备没有腐蚀性，运用安全。运用蔗糖酶工艺简略、功能安稳、有利于各

厂的安稳出产。

    2、运用蔗糖酶对淀粉水解比较安全，可提高出酒率，麸曲法能削减杂菌感染，节省粮

食可下降劳动强度，改进劳动条件。

 产品用途

蔗糖酶转化酶用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；

本品还很多用于出产各种规格的葡萄糖。总归，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，

都可适用。

酶制剂。主要使蔗糖分解为转化糖，然后得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖结晶

分出的高浓度糖液，用于冰淇淋、液体巧克力、蜜钱、各种糖果、果酱等中。亦用于出产

人造蜂蜜及从食品中除掉蔗糖。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。