【产品简介】  

中文名称：柚苷酶

外文名称：naringinase

柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦效果的酶。柚苷酶是一种能水解柚苷生成柚配基起到脱苦效果的酶。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶组成。柚苷先经β-鼠李糖苷酶水解为鼠李糖与普鲁宁(prunin，无苦味但有涩味);后者再由β-葡萄糖苷酶水解成为悉数无苦味、涩味的柚配质。常用的柚苷酶出产菌为黑曲霉、米曲霉和青霉属的一些菌种。性状 首要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷(柚配质-7-鼠李糖苷)水解成鼠李糖和野樱素，第二种是β葡萄糖苷，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。

柚苷酶效果的 适PH值为3.5-5.0， 适温度为50-60度。一般由黑曲霉（Aspergillus niger)在柠檬培养基上繁衍后，其抽提液用溶剂沉积而得。同此所得者常含有必定是不是的果胶酯，若用以出产果汁就只能出产弄清型而不能出产污浊型，故当用于污浊型果汁脱苦时，需用尿素损坏果胶酶活性（PH8，37度，2小时），再利用对酒精的不同溶解度使活性果胶酶和柚苷酶分隔。

 产品性状

柚苷酶溶于水，不溶于乙醇。它能够将柑橘类苦味成分分解成无味的野樱素和柚配质。柚苷酶效果的最适pH值为3.5~5.0，最适温度为50~60℃。由β-鼠李糖苷酶和β-葡萄糖苷酶组成。柚苷先经β-鼠李糖苷酶水解为鼠李糖与普鲁宁(prunin，无苦味但有涩味)；后者再由β-葡萄糖苷酶水解成为悉数无苦味、涩味的柚配质。常用的柚苷酶出产菌为黑曲霉、米曲霉和青霉属的一些菌种。性状　首要含有两种酶，一种是鼠李糖苷酶，可使苦味的柚苷（柚配质-7-鼠李糖苷）水解成鼠李糖和野樱素，第二种是β葡萄糖苷，它可使野樱素水解成无味的柚配质和葡萄糖。

 产品用途

首要用于蜜柚和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。用量为0.01％~0.05％，果汁的脱苦时刻为1~4h（pH3.5~5.0，温度20~50℃）。需求脱苦的浓缩果汁，脱苦前不宜稀释，由于体系中糖浓度过高会抑制β-葡萄糖苷酶对野樱素的水解

应用于食品工业，蜜柚和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脱苦。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。