麦汁澄清剂厂家   麦汁澄清剂价格   麦汁澄清剂批发价格   麦汁澄清剂趋势   麦汁澄清剂作用   麦汁澄清剂用途   麦汁澄清剂含量   麦汁澄清剂多少钱   麦汁澄清剂供应

一、产品简介

在啤酒酿造过程中，原料和辅料中的过多的可溶性含氮物质不可避免的进入麦汁中，麦汁煮沸过程中可除去麦汁中多余的热变性蛋白质，但是麦汁中还存在许多可导致啤酒冷浑浊的冷浊蛋白质，正常的麦汁煮沸无法将其除去，冷浊蛋白还会使麦汁过滤困难，最终影响啤酒的非生物稳定性。在麦汁煮沸过程中添加麦汁澄清剂能有效的除去多余蛋白质（特别是冷浊蛋白质），得到清亮稳定的良好麦汁。

麦汁澄清剂（卡拉胶）是由海洋红藻提取物经加工精制而成的大分子D-半乳聚糖，一种天然的绿色产品。在麦汁pH条件下利用其分子链的酯式硫酸盐（负离子基因）和麦汁中带正电荷的蛋白质结合，形成电中性密实地凝聚物，逐渐增大“沉重”而从麦汁中沉淀下来，形成紧密地麦芽渣，从而达到除去多余蛋白质（特别是冷浊蛋白）的目的，进而增加啤酒的非生物稳定性。

二、主要作用效果及特点

1、去除麦汁中多余蛋白（特别是冷浊蛋白），增加啤酒非生物稳定性。

2、澄清麦汁，有助于酒液过滤。

3、减少过滤助剂的使用量。

4、提高麦芽渣的密实度，减少麦汁损失，增加麦汁收率。

5、和蛋白质结合沉淀后不进入啤酒成品，完全是一种加工助剂。

6、不影响啤酒风味稳定性。

三、使用方法

麦汁煮沸结束前10—20分钟加入煮沸锅。粒状麦汁澄清剂可直接加入煮沸锅内；粉末状麦汁澄清剂为避免粉尘飞扬，加入前需用水调成糊状。

四、添加量

建议用量15—30ppm，添加量取决于各厂使用辅料的情况及麦汁蛋白质含量等因素，最适添加量需各厂由试验来确定，添加量过大，既是浪费，又能使沉淀物不密实，造成翻浮。

五、贮存及包装规格

本品采用无毒塑料桶装，25kg/桶。在干燥凉爽的条件下保存二年不变质。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。