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【产品简介】  

豆科类植物蛋白的70%是由7S及11S所组成，80%的蛋白质分子量在10万以上，大多数分子内部结构复杂。植物蛋白水解酶对蛋白酶解过程为二大步骤。

1、前预处理：经高温高压处理及前处理生物酶作用，蛋白质中稳定结构中的一些次级键受到破坏，从而打破了蛋白质的有序结构，使植树物蛋白质分子结构变得比较松散，原来在分子内部的一些非极性基因暴露于分子的表面，有利于蛋白水解酶的作用。

2、酶解反应：在植物蛋白水解酶中的内切酶作用下，切断植物蛋白质7S及11S大分子肽链内部的肽键，生成分子量较小的蛋白胨和多肽等中间产物，然后由植物蛋白水解酶中的端肽酶从多肽的游离羧基未端和氨基未端逐一切断肽键水解生成低分子小肽和生物活性氨基酸等物质。

产品特点：

1、植物蛋白水解时间2—3天，蛋白质利用率大于80%，氨基酸生成率66%以上。

2、具有高的植物蛋白水解度，通过优化操作可达65%以上。

3、植物蛋白酶水解液氨基氮含量大于0.95g/100ml，*可达1.3g/100ml，游基氨基酸总量在4.0g/100ml以上。

4、植物蛋白酶水解液具有特有的大豆风味及浓郁的酱香味、很好营养性及食品安全性，不含三氯丙醇等物质。

5、在宽PH值范围内，酶法植物蛋白水解产物溶解性变化很小，即在酸性饮料中添加也不会出现沉淀。

6、酶水解产物具有很好乳化性和起泡特性、促进发酵的特性及可口感观特性。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。

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