食用香精在食品生产中的广泛应用，不仅改善了食品的品质，增加了食品的色香味，还大大提高了人们的生活质量与品质。随着食品加工行业的快速发现，食用香精的应用已经是必不可少了，对满足消费者对食品口味、口感的要求，对于食品的开发来说，食用香精也起到了重要作用。

食用香精是参照天然食品香味，采用天然与天然等同香料、合成香料调配出的具有天然风味香型的一种添加剂。目前我国食用香精行业内的水果类、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类及酒类等各种香精产品，已广泛应用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中，食用香精已成为我国食品产业发展不可或缺的一支力量。

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