乙酸钙又名醋酸钙，是钙的乙酸盐，分子式为Ca(CH3COO)2，相对分子质量为158，无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此，我们常见的乙酸钙都以一水化合物的形式存在。乙酸钙的用途：

1.用于制丙酮、醋酸、聚酯工业中。

2.用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成

3.用作分析试剂，也用于乙酸盐的合成

4.用作螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；固化剂；营养强化剂；Ph值调节剂；加工助剂。

5.用于分析试剂、有机合成、印染及制药工业，或作为食品稳定剂、鳌合剂、抑霉剂、缓冲剂、增香剂、腐蚀阻抑剂。

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